たらの芽や山うど、ふきなどの
山菜が売られているのを
目にするようになりましたね！
先日はふきを買い、作りおき野菜
おかずの一品にしました。
今回は山菜の王様といわれている
たらの芽を買ってきましたよ。
独特の風味とほろ苦さが、
何ともいえず好きなんです。
この苦み成分はエラトサイドと
いって、糖やアルコールの吸収を
抑える働きがあるそうです。
あらっ、私にピッタリだわ（笑）
他には葉酸が含まれていたり、
ビタミンＥやカリウム、
食物繊維などの栄養素も豊富。
それに、たんぱく質含有量も
100gあたり約4gと多めです。
さすが山菜の王様ですね！
たらの芽をはじめ、デトックスパワーを
秘めた山菜を食卓に取り入れて、
春の訪れを感じてみてはいかがですか。
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千葉みなとのレンタルスペース
ブルーカフェで毎月第3水曜日
11～16時まで営業しています。
店名は「カルナカフェ」
ご来店を心よりお待ちしています。
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「らくベジ・３５０」はお休み中。
コラボ営業していた占いの
「開運堂 Two Wings」は
第2、3金曜に千葉市中央区の
「まる空間」で鑑定していますよ。
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「千葉の母」 悠鈴さん
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ほりのうちたかこさん
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