ABCの醤油で、醤油麹。

日本製の醤油は美味しいが、バリの我が家では貴重
なので、キッコーマンとABCとで使い分けています。

ABCはインドネシアではみんなが知ってる食品メーカー
ケチャップマニス、サンバル、シロップ等で有名ですが
あらためて検索してみたら、ハインツの傘下だったのね

飲料水の最大手AQUAも数年前ダノンの傘下になった
ティーバッグの最大手SARI WANGIはユニリーバだし
CINTA♡INDONESIAの私としてはちょっと複雑な気分

品質が向上されるのかもと期待したが
SARI WANGIのティーバッグは違った
破れ易い、もしくは隙間があるのか？
細かい茶葉が毎回出てきてしまうし
しかも以前より薄～くしか出ないよ。

ABCの醤油は安い！不安なくらい安い
旨みはなく、ひたすらしょっぱいのだ
でも、佃煮や煮物にはこれで充分です。
砂糖を使うし、旨みは具材から出るし。

今回、そのABCの醤油を使って
”醤油麹”　を作ってみました～
米麹そのものが頂き物で貴重ですが
ABCの醤油が美味しく変身しました！

これが　↑　出来上がった　”醤油麹”　

　熱湯で殺菌した容器に玄米麹

　ひたひたに醤油をいれ、軽く蓋をする

　醤油を吸ってしまうので、また足します
この時軽くかき混ぜます

　これは２日目、この後また醤油足してます。
蒸し暑い我が家なので
約５日でできあがった事にしました（笑）
目安は美味しくなっと感じたからです。

玄米麹で甘酒作った。

ずいぶん前に、インドネシアの麹を使って
甘酒ができないかやってみた事があったが
大失敗した事がある。

それを聞いた知り合いがわざわざ日本から
”米麹”と　”玄米麹”　をもってきてくれた。

インターネットで何度も検索して勉強スミ
日本からもってきていただいた貴重な麹だ

今回は　”玄米麹”　と、バリのお米で挑戦。
実はコレ用にと、日本米も頂いていたけど
日本米はそのままご飯か、寿司飯に使った。
もったいなくてね、加工できないんですよ


玄米麹だから茶色いね、バリ米は柔らかめに炊いたよ


炊飯器の保温で作る方法～
熱すぎると菌が死んじゃうから、底にタオルを敷いた
小バエ等の虫が入らないように網を２重にしてとめた

全体がなるべく同じ温度になるように
上からもタオルで炊飯器全体を覆った

数時間おきにお玉で軽く混ぜましたよ

納得いく甘さになったのは１０時間後でした。
大成功～！　これは紛れもなく甘酒の味です。


粒粒感がそのままだったので
ハンドミキサーでスムースに


今回は、玄米麹を使ったので
シリアル感がやや残った感じ。

残りの玄米麹は、味噌つくりに挑戦しよう♪
そして、今度は普通の米麹で甘酒を作るぞ。

なんだかトホホな息子の荷物。

ココエステのインスタというのを始めた
なんだかわからなくて、汗かきながら
”も～～～、さっき教えたでしょっっ？”
とか、娘に言われながら自分でやった。
”自分でやってみないと覚えないよ”　と
言われながら母は悪戦苦闘しましたよ。

今回の娘の帰省で覚えた事は
スクリーンショット
ハッシュタグ
インスタ

えええええ、ブログやってるのにい？
と、思われるかもしれないが本当だ。

　　　

元旦の朝に娘、元旦の夜に息子が
ジャワからバリに戻ってきました。

その時の息子の荷物ですが
背負ったリュックの他に
こんな手荷物が。。。

何？　どんな大事な物がはいってるの？
って、普通思いませんか？

２日経ってもそのまま置きっ放しなので
”これは何？大切な物？”　と聞きました。

”洗濯物”　。。。

つまり、汚れた臭い服ですな
なぜこのような厳重な梱包を？
それは、、、

手提げ袋の持ち手が切れたからだそうです
この梱包にかかった費用は５万ルピアです

空港でよく見るアレ、こんな事に使う人も
いるんですねえ、いるんですよ、息子です。

気分は前向きな２０２０を迎えたはず（笑）

明けまして、おめでとうございます　

例年ヌサドゥアの大晦日は雨でしたが
今年は運よく？雨が降らなかったため
３６０度のうちあげ花火を
雨なしで満喫いたしました。　

”１人きりで”　というのがいいのです
横に誰かがいてほしいとは思わないよ
本当ですっっ（笑）

１人で見る３６０度の打ち上げ花火は
まるで私が祝福されてるかの様でした

　　　

今年最初のブログ更新なので
なにか役に立ちそうな情報を
少しでも載せたいのだけど、、、
こんなんでどうでしょうか、、、

元旦の昼近く
サヌール～ヌサドゥアはGrabで１２万ルピア
（＋高速代１万１５００ルピア）
渋滞なしでスムースだった模様。

元旦の５時頃
ヌサドゥア～サヌールはGocarで１０万ルピア
（＋高速代１万１５００ルピア）
渋滞なしでやはりスムースだったとか。

なぜだ？　お正月なのになぜだ
今年はあまり渋滞がなかったよ。

今年は日本からの旅行者も極端に少なかった
どうしたんだ？　何が原因なのだ？　困った。

とはいえ、これは更年期のせいか？
気分は前向きにしかなれないのです。

”箸が転がっても可笑しい年頃”　に
再突入してしまったみたいなんです。

今年もよろしくお願いいたします