山麓の雫（しずく）

「山麓の雫」（メープルシロップ）できました。

原液（メープルウォーター）の40分の1ですから、

大量に煮詰めてもたったこれだけ

一応、有り合わせの小瓶やボトルに入れたり、

皮をむいたミニトマトをつけてみたり。

Photoshopでラベルも作ってみた。

味はかなり濃厚で黒糖に近く、独特の風味がある。

ただし時期や天候によって色や風味も変わってくるようです。

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シラカバにも穴を開けてみたが、まだ早かった。

シラカバの樹液採取の頃は、気温も上がり日持ちしないので、

お茶やコーヒーで味わうことが多いようです。

中には美容液として使う人もいるとのことですが、

効果のほどは試したことが有りません。

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ひよっとするとシラカバ花粉症の抗体療法（アレルゲン免疫療法）

に効果があるのではと思っていますが、

わが身で人体実験をと思っても、如何せん鈍くなった体は、

花粉に反応しなくなった。

くしゃみも出ない。

嬉しいような・・・