今日はランチで ミシュランガイドに掲載されたという
光町のお好み焼きの「いっちゃん」に行ってきました。
先日広島のＴＶで ミシュランガイドに掲載されたお店の紹介があり
その中の一つに「いっちゃん」が入っていた。
お好み焼き好きの私だけれど、
ＴＶでの紹介が有った後なので、
お店が混み合っていなかったら せっかく近くまで来たのだから食べて帰ろう。
とのことで お店の前を通ったら
意外と席が空いていて チャンスとばかり
入ってみた。
中は２０席位の こじんまりとしたお店。
食べてみての感想は、
ミシュラン好みのお料理としての上品な「お好み焼き」という感じ。
ふっくらとしていて 焼き焦げもなく 素材の味が生かされた薄味の仕上がりで、
庶民の味・広島のお好み焼きかと問われれば
ちょっと違うかな～ という感じ。
これも好み まさに お好みの焼き方があるのであろうから
ミシュランの舌には まさにお料理風の「いっちゃん」なのであろうか。
