屋台屋＠鈴鹿（こうじとんとろ）

麺好さんからの情報で、屋台屋＠鈴鹿 が新メニューを出しているとのこと。
そういえば昨年末にお邪魔したときに、店主が誰とはなしに電話でとんこつを出そうとしていると話していたけど、本当だったとは。

で、さっそくお邪魔しましたｗ
店内を見回すと、ありました！「極塩とんとろ」「味噌とんとろ」「こうじとんとろ」。
ここで、自分的に迷わず「こうじとんとろ」をチョイス（実は後悔する選択となるのですが…）。
出てきたラーメンは真っ白。見た目本当にとんこつだ。
ちなみに上質のラード、背油、かしら、香味野菜を煮込んだものがベースらしい（詳しくは店内の貼り紙を・うろ覚えなんで間違ってたらゴメンなさい）。
ちなみに香りはこうじだ。
スープを一口、こうじの味がするが、とんこつから想像する円やかさはあまりない。
っていうか何か味が濃いせいか、妙に塩辛い。
といっても、麺を食べてるときはちょうどいい、もしくはちょい辛でおいしいんだけど。
ただ、総じて塩辛いという印象。これが前にこうじを食べたときに感じた違和感かな。
期待したほど感動する味ではなかったってのが正直なところ。

で、実は記事を書きながら少し困っています。
というのは、この「とんとろ」スープをどう表現しようかと。
今回食べた「こうじとんとろ」は、こうじが思ったより主張してて、「とんとろ」の味がいまいち掴めなかった。
「とんとろ」の味を確認するには「こうじとんとろ」は味が濃すぎかも。
次は「極塩とんとろ」を注文して、「とんとろ」を表現してみたいと思います。


屋台屋＠鈴鹿　　三重県鈴鹿市国府町　ミニストップ国府店斜め前

【営業時間】
　１８：００～２４：００（スープ売り切れ御免）
【定休日】
　日・月曜日
【過去記事】
　2005/01/23　2005/02/12　2005/08/27　2005/12/21　2006/09/23　2006/10/27