鮑がゆのレシピあーっぷヽ(^∀^)ノ

８月２９日のレシピ会メニュー

先日、鮑でネタふってるんで（笑）
先に１品だけ先行でご紹介

参加者全員が涙を流さんばかりに絶賛した
滋味イッパイのお粥です



【材料】
鮑(身)・・・１２０g（大きさ中位3個）
鮑の肝・・・粗く切っておく
お米・・・２合（胚芽米又は5分づき）洗って15分位ザルに上げて水を切る。

（調味料）
胡麻油・・・大さじ 2
塩・・・小さじ 2
醤油・・・大さじ 1

【作り方】

１．厚手の鍋を十分に熱して胡麻油を鍋に入れて（煙が立つこと）
　　鮑の肝をさっと炒める（縮んできたらＯＫ）。

２．次に鮑の身をサッと炒め、米も入れて油を吸わせるように軽く炒める。

３．水を２リットル加え、沸騰後１５分位、フタなしで炊く（米が柔らかくなるまで）。

４．出来る５分前に塩・醤油を入れる。

《薬膳的ウンチク》

鮑は寒の性質があるため、体が冷えている人には多量摂取は不向きです。

やはり貝ですので、たんぱく質が硬いため
体力不足=消化能力少な目の方は控えたほうが無難です。

鮑は血や津液を補う力が強く、
夏の暑さで汗のかきすぎによる体力不足のときには

本当に！！ピッタリです。

ミーティングのときも、少し貧血気味の方の目が
どんどん開いてきて、らんらん（笑）と目ヂカラを目の当たりにました。

いやー。動物性効果ってすごーい(*ノ∇)ゝ

マクロビオティック薬膳研究会

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