血虚のためのドライフルーツの紅茶煮風

血を補う食品は数々ありますが、

マクロビオティックでは「え？？」って言われそーな（笑）
各種ドライフルーツも鉄分やミネラルが多いということで

薬膳では血を補う食品グループに入ります。

なんてゆーんでしょーねー

口に美味いものを
罪悪感などカケラもなく
食べれるところが薬膳のイイ・ト・コ・ロ・・・かな（笑）？



【材料】

グリーンレーズン・紅棗・無花果…あわせて１５０gくらい
クローブ・・・お好みで２〜３粒　水・・・６００cc
紅茶・・・６〜１２g　米飴・・・大１～（麦芽糖でもよい）
枸杞子・・・大１（お好み量）

【作り方】

１、　いちじくのヘタはちぎる
２、　ドライフルーツ、クローブを水に入れ、一晩浸水する
　　　時間がなければ１時間でも…
３、　米飴を入れ、強火にかける
４、　沸騰したら、火を止める
５、　お茶パックにいれた紅茶をいれて３分蒸し、お茶パックを引き上げる
６、　盛りつけ時に、大きな粒のドライフルーツを半分にきる
７、　少しの水で戻したくこを飾る

オプション
黒豆を梅酢２〜３滴で炊いたものを好み量、加える
煮汁は、一晩置き灰汁を中和し、寒天で固める→１cmくらいに切る
白玉を絹豆腐で作る（レーズン３粒くらいの小さいサイズに作る）


【レシピ担当者より】

簡単にドライフルーツの紅茶煮風だけでも十分おいしいです
紅茶の代わりに、紹興酒や赤ワイン少量を加えてもおいしいです

余力があれば、オプションも作り、デコレーションしてお楽しみ下さい

血虚レシピとしてはどうかな？？になりますが
少し甘めに作って、つるりんトコロテンとあわせて
夏のスィーツにも使えますよん('▽^*)

マクロビオティック薬膳研究会

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