初めての牛スネ肉

不肖鴨、牛スネ肉を料理に使ったことがありません。
が、いつものスーパーで黒毛和牛のスネ肉が２割引セールしていて、そしてなぜか無性に赤ワイン煮が食べたかったこともあり、思い切って買ってみました！下ごしらえの方法をネットで調べました！

人によってやり方違いすぎてよくわからん(￣▽￣)

とりあえず、一番簡単な「とにかく茹でる」にチャレンジ。スネ肉をパックから出した瞬間、あまりの硬さにビビりました(^_^; これ、本当に柔らかくなるのかな・・・。
ネギの青い所とローリエの葉っぱと一緒に弱火で茹でること、約１時間半。おぉ、スジの部分が透明になってきた！竹串が通るようになってきた！ちゃんと柔らかくなるもんですねー。一旦お湯から出して、適当な大きさに切って、玉ねぎと一緒に赤ワインで煮込むこと、さらに１時間半。ようやく完成。

美　味　い　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

我ながら大成功！ヽ(^o^)ノしかし、時間に余裕がある時じゃないと作れないな、これ・・・。
いい肉が手に入ったら、また週末にチャレンジしてみよう