澤乃井園 ～酒造見学～

東京 青梅の酒造「澤乃井」へ酒造見学へ行きました。
自然に囲まれたすごく良いところでした。

そして、日本酒の作り場を見学。。
まずは・・お酒って・・・税金と密接に関係しているのだな～と改めて・・・

昔ながらのい木桶で仕込むお酒も作っているとのこと。
精米前と精米後の「山田錦」も見れた。

見学の最後には「さわ音」という日本酒を試飲させて頂きました。
アルコール度数、ちょっと低めのさっぱりした日本酒。
とりあえず日本酒って感じで良いらしい。。