更新を空けてしまった間に9月に突入しちゃいました(汗)
ようやく涼しくなって過ごしやすくなったと思ったら、昨日辺りからまた暑くなってきましたね。
まだまだ残暑が厳しいし、皆さんも体調には十分気をつけてくださいね☆
今日はももゆかちゃんから頂いた『Bourangerie KEN』さんのパンレポ後半を
UPしたいと思います♪（前半はこちら）。
キウイクロワッサン
普段クロワッサンやデニッシュは買わないのですが、KENさんのクロワッサンは
「油っこくない」と評判なのと、緑色のクロワッサンに興味津々で(笑)
リクエストしました☆ぱっと見はそんなにキツイ緑と思わなかったけど・・・
断面を見てビックリ！ほんまめっちゃ鮮やかな緑色！！
そしてこのキレイな層にうっとり☆
焼き戻したかったけど、中のキウイとサワークリームが溶けそうなので
自然解凍したままの状態で。
そのままでもハラハラと崩れていって、しっとりサクサク。
バターの風味はしっかりやけど、ほんと油っこさは感じませんでした！
実はサワークリームはそんなに得意ではないけど、キウイの爽やかさで
さっぱりと食べれました☆
シリアルバトン
大豆びーっしり！豆好きにはたまらないですね～♪
中にはクランベリー、胡桃、クランベリー、けしの実入り。
生地はムギュムギュっとした食感で、かなり噛み応えありの食感。
そこにカリポリっとしたお豆、コリコリとした胡桃、プチプチのけしの実と
いろんな食感が楽しめて、食べ応え抜群！
クランベリーの爽やかな甘酸っぱさもアクセントになっていました。
かなりよく噛んで食べるので、半分でお腹いっぱいに。
おかげで一本で2回楽しめました～♪
マロンナチュレ
持つとずーっしり重い！具沢山なのが想像できます。
ごつごつとした見た目もかなり好み☆
カットしてみると、マロンと胡桃がやっぱりたっぷり入ってました♪
カットするときにポロポロ崩れたのは、やっぱり具が多いからかな。
（左端の欠けているところは、栗が崩れ落ちたところです(笑)）
栗はラム酒が効いていて、ほくほくした甘さが絶品。
生地はしっとりして、歯にくっつくくらいねっちり☆
具の方が生地より多いんじゃ？って感じたけど、生地もかなり食べ応えありました。
やっぱりKENさんの栗モノは絶品ですね♪これ、リピしたいよ～！
KENさんのパン、どれも美味しくて大満足でした☆
ももゆかちゃん、美味しいKENさんパンをありがとう＆ごちそうさまでした(*^^)
KENさんレポは、最後のベーグル編後半に続きま～す♪
今日は『KARIN bagel』の限定セットの受付日でしたね。
今さっきHPを見たら、もう受付終了になっててビックリ！
いつ販売開始やったんやろう・・・そしてどれくらいの時間で売り切れたんやろう！？
60セットがあっという間に完売しちゃったんやろうなぁ(+_+)
10月初めか中旬に通常受付があるらしいので、気長に待つことにしよう、っと。。。
今日はももゆかちゃんから頂いた『Bourangerie KEN』さんのパンのレポ前半です。
パンもたくさん頂いたので、２回に分けてUPしますね。
モラセスノア
KENさんのモラセスものは憧れだったのでリクエストしました☆
クラストは焼き戻すとザクザク、生地は超モッチモチで、
噛むごとに歯にくっついて取れないくらいネーっチョリしてるんです！
黒糖に似た甘みも美味しいし、ネッチョリ生地に胡桃のコリコリした歯応えが
アクセントになってめっちゃ美味しい！
モラセスノアマロンベーグルも美味しかったし、KENさんのモラセス生地、
めちゃめちゃ大好きです♪
豆のカンパーニュ
1/4～1/5くらい？のサイズのものを頂きました。
これはさらに4等分したうちの1つなのですが、カット前はこのお皿から
はみ出すくらいの大きさ！
ちなみにお皿は約20センチ四方・・・どなたか豆カンパのフルサイズを見た方、
どんだけビッグサイズやったんでしょう！？(笑)
入ってる豆の種類がちょっとよく分からなかったんですが(汗)
（白っぽい豆、グリーンピースっぽい豆、皮が茶色っぽい豆の3種類）
豆好きにはたまらないくらい、たっぷりのお豆が入ってました。
クラストは厚めで、焼き戻すと超バリバリ、ザックザクに。
クラムは水分たっぷりでしっとり、もちもちのめちゃ好みの食感でした☆
豆入りのパンって甘い味のものが多いけど、これは甘さはなく、
酸味とほのかな塩気を感じました。
お肉系のサンドに合いそう・・・と言いつつ全部そのままで食べちゃいましたが(笑)
南瓜のリュスティック
これは手の平サイズ。上2つを見た後では小さなパンに感じられます(笑)
平べったい生地にはたーっぷりの南瓜が入って、南瓜好きには嬉しい限りですよね！
もうそれだけで食べる前からテンション上がります☆
これもクラムは水分の多い、もっちもちの食感。
南瓜は特に味付けはされてないのかな？ほくほくして、南瓜そのものの甘みを
思いっきり味わえて美味しかった～♪
ベーグルの美味しさに虜になってしまったKENさんやけど、
ハード系のパンの美味しさにもすっかり虜になってしまいました(^^♪
他にも評判のクロワッサンを頂いたので、後半にUPしますね。
ももゆかちゃん、美味しいKENさんパンをありがとう＆ごちそうさまでした(*^^)
毎日ほんとに暑いですね～・・・。
連休明けの昨日は会社に行くだけで頭がクラクラ、日中も何だか体がだるくて
この2日間はボーっと過ごした気がします（単に休みボケかも！？＾＾；）
天気予報で言ってましたが、今年もやっぱり猛暑らしいですね＞＜
皆さんも熱中症対策に気を付けてくださいね☆
今日はももゆかちゃんに頂いた『Bourangerie KEN』さんのベーグルレポです☆
どれもお友達のブログで見て憧れていたフレーバーばかりなので、頂けて
めちゃうれしかった～！
モラセスマロンベーグル
このひねりっぷりには、TVの中の芸能人をナマで見た時のように感激(笑)
最初はやっぱりベーグルを食べたいし、モラセスものも気になっていたので
こちらを選びました。
モラセス生地にたっぷりのラム酒漬けマロン入り。
まず生地のネッチョリ、歯にくっつくような食感に大感動！！
このもちゅもちゅ感はめっちゃ好きな食感です＾＾♪
モラセス生地は、黒糖の味とは違う濃厚な甘さ。
栗はラム酒具合が絶妙で、モラセスの甘さともマッチして美味しかった！
でもこのラム酒漬けマロン、結構しっかりラムが効いてる！？
休日の朝に食べましたが、ちょいほろ酔い気分になったので、
平日に食べなくてよかった～(笑)＾＾；
かぼちゃ大納言ベーグル
南瓜も大納言も大好き！好きなものがギュッと詰まったベーグルです。
これももちろんしっとり、もちゅもちゅっとした食感で、南瓜の甘みがしっかり
味わえる生地でした。
断面を見たときは「大納言そんなに入ってない？」と思ったら・・・とんでもない！
側面にぐるーっと、これでもか！ってほどに入ってました(笑)
お豆は甘すぎず、しっとりして南瓜生地と相性ばっちり☆
南瓜＆大納言は文句なしに美味しい組合せですね♪
味噌ナッツベーグル
大好きな胡桃生地＆味噌ダレ＆胡桃の組合せ。
焼き戻してちょっと焦がした味噌ダレが美味しそう～＾＾
もっちり＆ネッチョリした生地は胡桃の味が濃くて、生地だけでも充分美味しい！
さらに大粒の胡桃がごろごろ入っていて、こりこりした食感も楽しめます。
味噌ダレは固形状で、タレというのともちょっと違うかな？
甘じょっぱい味が胡桃生地ともよく合ってめっちゃ美味しいよ～！
これ、また食べたいぃ～！！☆
KENさんベーグル、どれもボリューム満点で、しっとり＆モッチリした生地が
美味しいし、どれもまたリピしたいと思いました！
KENさんのファンが多いのも納得！私も近くに住んでたら絶対通っちゃうよ～＾＾
ももゆかちゃん、美味しいベーグルをありがとう！ごちそうさまでした＾＾♪
KENさんレポ、ベーグル編は＜後半＞に続きまーす☆
パン編もまたUPしますね♪