早焼きミルク食パン

余してる牛乳を使って実家用のパン。セットしてスタート押して１０分後にママから電話で「明日のパン、間違えて買っちゃったからいらないわよ」って遅いよ・・・。

いただき物

このセクションにいるといただき物が多いけど、そのクオリティーも高い・・・。
先日は、常務から山梨土産の信玄餅。非常勤顧問から新潟の老舗料亭のお味噌を詰め合わせをもらった。お味噌と言っても味噌汁に使うのとかではなく、おにぎりとか鍋とかに濃い目に使うものっていうの。食通の人に食べさせたら「かなり美味い、これかなり高価なん味噌だ」とのこと。でも、味噌ってどうなの。今日は副社長から、お吸い物のセットをもらった。これも加賀の老舗料亭のもの。気が付くと汁ものばっかだなぁ～。(笑)　腐らないからよしとするか。

米粉のミルクハース

卵と牛乳をつかった薄甘いパン。カタチが可愛い！カットしたらもっと可愛い♪副社長にいつも個人的なお土産をもらったりしてるので、１本おすそ分け。

断髪式

ずっと行きたくて行けなかった美容院。役員との会食予定がなくなり時間が出来たので行って切って来た。店長が「どれくらいぶりにこんな短くするんだろうね」といい「ある意味断髪式」とも言ってたけど、俺は相撲取りか？！(笑) いやぁ～短いってすばらしい、軽いし洗うの簡単だし乾かすのもラク。相変わらず巻いてはいるけど、切って良かったぁ～リフレッシュ♪

気になる本 納品

早速納品になった本。酵母ってのは奥が深くて手を出すに躊躇があるのよね・・・。失敗するとショックもリスクもデカイ。このショックの深さは理的には食欲がなくなるほどです。今回の本は、レーズン酵母なので１から作って元種の生地を培養しないとパン自体作れない。季節が良くなって来たので酵母自体作りやすいシーズンではあるけど、なかなか着手に及ばない・・・。まぁ～おいおい。

ノンオイルグラハム食パン

水の代わりにヨーグルトと牛乳。砂糖の代わりにはちみつで焼いたパン。グラハム粉を使うと高さが出ないけどそこそこ。なんだか不思議な形に出来たけど、これはこれでいい感じ。まぁーよしとしましょう。

パン・オ・セーグル

難しい名前だけど、ライ麦の入ったフランスパン。レシピの写真にはほど遠いけど、クープも割れてそこそこ…。やっぱりフランスパンは難しいなぁ～。せめてオーブンがガスだったら少しは違うんだろうなぁ～とオーブンのせいにしちゃう。ママには「パン屋ぢゃあるまいし、何をそこまでこだわってるのよ」と言われるけど、そこは譲れないのです。

全粒粉の田舎パン

木の葉の形のクープを入れてみましたぁ～。なかなか上出来かも。

早焼きハムチーズパン

プロセスチーズとハム、ブラックぺッパーを混ぜ込んだパン。ペッパーが効いてて焼きたてかなり美味い！

ふとらない 基本のパン

手こねは面倒なのでＨＢにお願いしたけど、油脂がないのでモーターに負荷が可哀相なくらいかかるのよ…。考えちゃうなぁ～。ふんわり感は、どこかやっぱり減だけど、カロリーだって減なんだから仕方ないか。味は、ぜんぜんいい感じよ！

鉄道

か～っつぱ、か～っつぱ、かっぱのマークのか～っつぱ寿司。
つくばエクスプレスならぬ、かっぱエクスプレス。好きな寿司ネタ運んでくれます。

カレンダー

カレンダーどおりに仕事。意外に黄金週間モードでない自分がいるのよねぇ。仕事は電話はないものの普通に忙しいし、海外にもいくつか拠点があるのでインフルエンザ関係の緊急対策会議があったりでバタバタしてる。そんな中「しばらく豚肉食べれなくなったら寂しいからさぁ、昼にとんかつ食べてきたよ」と満足げにタバコ吸ってる副社長は滑稽だ。