早速納品になった本。酵母ってのは奥が深くて手を出すに躊躇があるのよね・・・。失敗するとショックもリスクもデカイ。このショックの深さは理的には食欲がなくなるほどです。今回の本は、レーズン酵母なので1から作って元種の生地を培養しないとパン自体作れない。季節が良くなって来たので酵母自体作りやすいシーズンではあるけど、なかなか着手に及ばない・・・。まぁ~おいおい。
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