カルボナーラ

今日もお料理。
『カルボナーラ』です。
前々から作ろうとしていましたからね。
チャレンジしてみた。
材料も無い物ばかりだから、買い物からスタート。

まずは、パスタを茹でます。
スパゲティが家になかったので、
この前買った、ペンネでつくりましたよ。
ペンネを茹でたらザルにとっておきます。

バターをフライパンに入れて、切ったベーコンをカリカリに炒めます。
半分、油で揚げるような感じですかね？
ベーコンが炒まったら、生クリームを入れます。
しお、ブラックペパー、粉チーズを入れて味を見ます。
少々煮たあと、ペンネを絡めます。
火を止めて、最後に卵黄を入れて余熱の中でまぜまぜします。
最後に、またブラックペパー。

で、お味は？
んー
油っぽい。。
バター入れすぎたかな？ベーコンから油がすっごい出たかな。
あと、ベーコンの塩味を注意して、塩が弱かったみたい。
卵黄入れすぎたかな？
クリームの状態ではいい感じだったような。

全卵にするとか、まだまだ改善の余地ありです。
またやりたいな。