3月１日。月曜日！！「春」

おはようございます

くぅぅぅ母です。

3月１日。月曜日！！「弥生」三月の始まり～
お天気も☀☀☀。。

この冬は、寒暖差が一段と大きくて、
記録的な寒さに降雪量だった一方で、
2月にして、初夏のような日もあったりと。
極端な気候！！



どうも、動植物の活動も、早くなるとの事？
て～間違えちゃうよね（笑



ソメイヨシノの開花🌸も早いようですよ！！
梅は勿論の事。。早咲きの桜も、既に満開でございます（笑



ピンク色や赤と、春の花の色彩は、本当心うきうきしてきますもんね！！



既に、春の日差しを浴びながら「春眠」？（笑

くにちゃんちのおかず＾＾



「鯖の南蛮漬け」



鯖の切り身を片栗粉まぶして、オリーブオイルで焼き焼き！！
本当は揚げるんだろうけど、少量のオイルで（笑

で～新玉ねぎと春人参をスライス！！レモンと共に、漬け込みました。
春野菜のシャキシャキ感を味わいたいから～「漬け込む」て。。感じじゃないかも！！
そのままお醤油で、食べても。。。瑞々しくて美味しいかもね（笑



3月は。。。いよいよ春本番を迎えるひと月！！今日は神奈川県公立高校の合格発表。
明後日は「ひな祭り」（笑
学校、職場等も、「卒業式」「送別会」等。。節目の月でもありますね。
以前のようにはいかないまでも、
明るい「春」を信じて！！皆で頑張っていきたいですよね！！