美味しい『トマト』を求めて八代へ

ダイエットや生活習慣病に効果があると話題のトマト。

お笑い芸人の日村さん（バナナマン）もトマトダイエットで痩せてました。

（バナナマンなのにバナナダイエットじゃないのか！ ← 一応、ツッコミ）


でも、最近のトマトって水っぽいくない？

昔のトマトは美味しいかった！

（歳のせいか最近“昔”という言葉が良く出る ）

それは、食に贅沢になったせいで味覚の変化もあるでしょうが、

トマトに限らず野菜本来の味が損なわれているような気がします。


…と、いうことで美味しいトマトを求めて

熊本県八代市のトマト農家さんに行ってきました。

八代のトマトは、“フルーツトマト”の元祖的存在。

その八代で美味しい『塩トマト』を作っている“ある農家さん”でじっくりお話を聞いてきました。


以下その農家さんのお話です。

＞塩を含んだ海岸の干拓地でトマトを育てると、トマトが水分を十分に吸い上げられず大きくならない。

＞大きくならない分、固めの果肉に旨みが濃縮されたトマトが出来る。

＞同じくフルーツトマトで有名な高知の徳谷トマトなどは、

極力、水を与えない「トマトをいじめる」栽培が多いが、ココは塩分を含んだ土壌なので、

最初の段階からトマトに優しくないんですよ。


さらに

＞枯れないように気を使うだけで、大した事はしてないんですけどねぇ～


いやいや、そんな事はない。

あなたのトマトは美味しいです。



何だかんだとトマトの話で１時間以上話し込んでしまい、

トマトを買う時の見分け方やどこの産地のトマトが美味しいか！？

トマトのいろいろを聞いてきました。




この農家さんの塩トマトの出荷は１２月から５月まで。

トマトは夏野菜かと思いきや…

＞うちのトマトは冬から早春が一番美味しいです。

＞５月から暑くなるのでトマトの痛みが早く味も落ちる。

＞今度は一番美味しい時期に来てください。


いやいや、やはりトマト専門の農家ならではの拘り…

あなたのトマトは美味しいです。