塩で食べる蕎麦

熊本県人吉市の『手打ちの達善』。

オープンして１年ほどですが、人気の蕎麦屋さんです。

お店の場所は、人吉インターから人吉城に向かう途中の踏切の手前。

日曜日のお昼ということで満席+席待ちのお客さん数名。

さほど広くない店内は落ち着いた雰囲気。

壁のあちこちに店主のこだわりが書かれた張り紙が…。



待つこと１５分。

通された客席が厨房と近かったせいか、

蕎麦を打つ音が聞こえてきます。

注文を受けてから蕎麦を打つのかな？

…と思わせるほど結構待ちます。

注文は冷たい蕎麦と温かい蕎麦が食べれる「追っかけ蕎麦」。

こちらのお店は十割と二八が選べるので好みで食べれるので嬉しい。


待っている間に一枚。



一味＆七味。
薬味にもこだわりが…。




２０分～３０分待って出てきた「十割蕎麦」。

最初は食べる分だけお塩を振って頂きます。

甘い塩と十割の蕎麦が絶妙。

蕎麦の風味が鼻から抜けます。

しっかりした十割蕎麦って感じがします。




こちらは温かい二八蕎麦。

つゆはあまり甘くはないけどがやはり九州風。

二八より十割が好きかな！




待ち時間が長くてつい注文してしまった小さな親子丼。

もうちょっと卵トロトロ感が欲しい。（個人的な好み）




【手打ちの達善】
熊本県人吉市鬼木町815-22
お休みは月曜日

青森を食べつくせ！

２泊３日の青森旅行。（９月）
とにかく、魚が旨い！　しかも安い！
朝から魚三昧の青森であります。

冒頭の写真は、青森駅前の「アオガ」の地下にある『丸青食堂』の３色丼。
値段忘れたけど、築地や函館よりもかなり安し。




カレイの焼き物。
肉厚でふんわり身は柔らかくて美味。
【丸青食堂】




“大間のマグロ”
安い！




青森はホタテが旨い！
ただ、今年の夏は海水温度が高くて不漁。




“小女子”
「コウナゴ」と読みます。「ちりめんじゃこ」の事かな？
韓流アイドルかと思った！




乾燥させた、タコとイカの口。
そのまま、チューイングガムみたいに食べる。
朝市のおじちゃんがクチャクチャ食べながら教えてくれた。



青森駅前通りの『朝市寿司』。
なんと、朝８時からやってる寿司屋さんです。
写真は大間のマグロとホタテ。




じゃっぱ汁。鱈の味噌汁。
【朝市寿司】




ホタテのグラタン？？
味噌グラタン？　卵とじ？　
忘れちゃったけど、美味しかったです。
【朝市寿司】



美味しかったなぁ～
【末廣ラーメン】



“お知らせ”
面白い！
【末廣ラーメン】




初日に食べた、イマイチなラーメン。（某ラーメン店）




道の駅「なみおか」で食べた『こんにゃくの田楽』。
旨かったです。




黒石名物『つゆやきそば』。
ソース焼きそばにスープ！？！？
ん～？？




“毛豆”
枝豆の一種。
【飛び込みで入った居酒屋】



みそおでん
甘い！　辛い！
微妙な味付けだが旨かったです。
【飛び込みで入った居酒屋】




“ハムカツ”
このお店の人気ナンバーワン？？
【飛び込みで入った居酒屋】




魚に飽きて…

“おこげ付きの白ごはん”。
弘前市内で…。




魚に飽きて…

しっかりした信州蕎麦。

青森市内の蕎麦屋さん『鞍馬』



温かい蕎麦です。

青森市内の蕎麦屋さん『鞍馬』


改めて写真を見ると
２泊３日とは思えない食道楽ですな。
２日とも朝食は朝市通いで魚三昧。
しかも旅先で食べたい、ご当地ラーメンも
好きな蕎麦も食べれた。
満足な青森でした。

眠っていた“青森ネタ”

９月に行った青森の写真が眠っていたのでまとめてアップ。

冒頭の写真は『青函連絡船八甲田丸』。
青函連絡船は旧国鉄の運営。
歴史的遺産です。
（注：ドラマチックトーン仕上げ）




『青森県観光物産館アスパム』
青森のお土産などが買えます。
ＪＡ青森の○○さん、お世話になりました。




ねぶた？　ねぷた？
青森県内でも地域によってちょっと違うみたい。





津軽三味線の名人




道の駅「なみおか」のりんご園




初秋の八甲田山




八甲田山ロープウェイの客室乗務員のおねーさん。
iPadで八甲田山の美しい四季の映像を見せてくれます。




八甲田山山頂
時間が無くて、滞在時間１０分足らず。





黒石の木製アーケード。
日本で最初に出来たアーケードと云われます。




津軽弁をしゃべる自動販売機。