天気みて 大根干し

4月21日
　

ツバメさん　約束どおり　お相手を連れて来てくれました

でも　去年の巣にとまるばかりで　今年は新しい巣は作らないのかな

近所の人の言う事には　
「今年は雪が多くて　まだ田んぼの土が出ないから　巣の材料がないんだろう」
なるほど　では　土が出たら作るのか？　それとも中古でガマンか？

今どき風に・・・中古でもエコでいいんじゃない



親戚からたくさん貰った大根　
今どきの保存してた大根は　スーパーのと違って　硬そうだし　
煮ても　イマイチ・・・
天気がいいので　干して切干大根にしよう


太めが美味しいから　5ミリくらいの厚さに切り


鍋で蒸し


日当たりのよい場所で干す


2～3日かけて　十分乾燥させたら出来上がり

完全に乾燥しなくても　ちょい干し大根として
一日干して　シーチキン缶と砂糖・醤油・和だしで　すぐ煮て食べても　また美味しいです

何でも　少し干すと旨味が増しますよね