今度は 醤油麹

塩麹ブームも浸透してきて・・・今度はしょうゆ麹？

ちょうど塩麹もなくなったから　しょうゆ麹を作ってみる

麹・・・・....200g
しょうゆ・・・200cc

麹をよくほぐし　しょうゆを加えて5分ほど揉みこむだけ



あとは　ふたをして常温で放置　一日一回かき混ぜて一週間ほどで完成する

さて　何を作ろうか　レシピチェックしておかなきゃ・・・