キャベツと塩コンブのパスタ

7月3日

今日は何だかやる気満々　お昼ご飯をちょっぴり頑張りました

友人から聞いた　キャベツと塩こんぶのパスタを作りました

キャベツをざく切りにし　塩麹で軽くしんなり炒め
　　
茹でたパスタを入れたら塩こんぶで味付け


塩麹も使っているので　塩加減に注意
パスタがもたつくようなら　茹で汁を加えたり　軽くオリーブオイルで調整する
（もっとアクセントがほしいなら　青シソの細切りをちらしてもいいかも・・）

もう1品
オリーブオイルでニンニク・ナス・ズッキーニ・玉ねぎ・お豆の水煮を炒め焼き色付ける

トマトのカット缶詰め・ケチャップ少々・コンソメ2分の1個・バジルの葉を入れ少し煮込む
塩コショウで味を調え　器に盛りとろけるチーズをのせ　オーブントースターでとろけさせる


今日は格好つけて　大皿に盛り付けてみました

付け合わせは　茹で卵・いんげん・　キュウリとラディッシュの酢漬け

出来上がり




キュウリとラディッシュの酢漬けが　すごくカリカリで好評でした　
　
ラディッシュは薄切り・キュウリは１㎝の角切り（角切りが食感がいい）
酢と砂糖（我が家では　酢と砂糖がすでに合せてあるらっきょ酢を使用　甘すぎるので酢を追加）
香り付けにフルーツ酢（マンゴー）を極小量入れました

使用したフルーツ酢は　こんな物です

冷やしトマトに　このフルーツ酢（マンゴー）を極小量かけて食べると　
トマトが桃の様な味になりま～す　是非おためしを

トマトついでに　こんなのもおすすめ
玉ねぎのみじん切りを水にさらし　よく絞り水分を切る
３杯酢に玉ねぎをいれ２～３分なじませたら　トマトにかけて食べる

よ～く冷やして・・・これからの季節におすすめですよ