今年も注文していた丹波篠山の筍が届きました。糠まで入れてくれました。
早速ゆでました。身欠きにしんＯＫ、後は家の庭の蕗を採りました。
細くてもしっかりした風味があって、あく抜きせずに食べられます。
とても細いのはきゃら蕗にします。美味しいです。
今日は朝から煮物作りで美味しく出来上がりました。
筍、身欠きにしん、蕗の煮物は姑から教わりました。
ソフトニシンより、固いのを糠で戻した方が、味は
良かったかも知れません。来年は固い「身欠きニシンに
します。
もう筍ご飯も作って、夕飯準備ＯＫです。
土佐のお酒 美丈夫 を飲むことにします。
一年前もここで同じことをつぶやいていました。
