糖質を摂取すると血糖値が上がります（図参照：血管の中にブドウ糖がいっぱいになる）。
血糖値を下げるためにインスリンが出てきます。インスリンはブドウ糖を優先順位1位でエネルギーとして使う指令を出して、ブドウ糖を消費します。
この結果、血液中にある脂肪（中性脂肪やカイロミクロンなど）はエネルギーとして使われるのが後回しになり、血中に貯まります。
これが、血液検査で「中性脂肪が高いですね…」といわれる理由です。
糖質制限食により脂質異常症は解消します。
大豆の糖質制限食品は こちら
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血糖値を下げるためにインスリンが出てきます。インスリンはブドウ糖を優先順位1位でエネルギーとして使う指令を出して、ブドウ糖を消費します。
この結果、血液中にある脂肪（中性脂肪やカイロミクロンなど）はエネルギーとして使われるのが後回しになり、血中に貯まります。
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