秋刀魚のごまじょうゆ焼き

秋刀魚が旬ですね。
新すいメニューに挑戦してみまちた。
（分量は２人前で秋刀魚２本）
秋刀魚は頭としっぽを落とし、４ｃｍくらいのぶつ切りに。
ごまをまず小麦粉とまぜ、秋刀魚にからめるんですが、
こうするとごまがはがれないとのことです。が、だめだった。
なのでタレにまぜることに。
タレは酒、みりん、しょうゆ、一味とうがらしをあわせとく。
そして私の場合ごまもね。
小麦粉をまぶした秋刀魚ちゃんを、油をうすくひいて
熱したフライパンで両面焦げ色がつくまで焼きます。
そこにあわせたタレを投入。

できあがりは、蒲焼風で、まいう～。
ごはんがすすむよ。