かわいいレシピ

お気に入りの1冊に、
「八ヶ岳の食卓
flavours from the forest
簡素でおいしいレシピ　美しく愛しい普通の一日」
という文庫本があります。

ある新聞の連載記事をまとめたもので、掲載日が載っているので
季節ごとのレシピがわかります。

1992年5月27日のは、こんなです。

「春の花の砂糖菓子」
＜材料＞
小さな花（食べられるもの・・・例えば、スミレ、ビオラ、プリムローズ、パンジー、カモミール、キャットミントetc...)
卵白1個分
あれば、バラ水またはレモン水・・・小さじ２分の１（卵白に混ぜる）
グラニュー糖　適宜
＜作り方＞
卵白を軽く混ぜる
花に筆で卵白をまんべんなく塗る
グラニュー糖をまぶす
紙の上でかわかす

コツは、卵白をまんべなく塗ること。
グラニュー糖のつきにくいところは、花を持って、手で砂糖を上からぱらぱらかける。

大きな花びらは1枚ずつはずして。
できあがったらガラスのビンに乾燥剤を入れて保存。
そのまま食べたり、ケーキにのせたり、紅茶に浮かべたり・・・・。


＊西海出版＊萩尾エリ子著＊