水分スカスカ金柑で作った金柑シロップ(氷砂糖)漬け→大成功だった〜(o^^o)

２月２２日の深夜(２３日)に作った金柑シロップ

前回と同様に「氷砂糖」を使うことにした

種を取ろうとカットしても水分ゼロ

スカスカの金柑に不安しかなく・・・

翌日(当日)のお昼になっても水分がほとんど上がってこなかった

無理だったら途中からジャムに変更するつもりで→薄くカット

毎日優しく瓶をコロコロ回していたら

だんだん水分が上がってきた

１０日後→食べ頃だ〜〜〜(冷蔵保存へ)

さっそく底からしっかり混ぜてお味見

苦味がアクセントになっておいしい〜

小さなジャムの空き瓶に入れ替え→冷蔵庫

Ｄ(長男)にもお裾分け

(一番小さなジャム瓶だけど・・・)

さっそくヨーグルトにトッピング

いつものようにバナナとレーズン入り

ハチミツをやめてシロップを入れたら

むっちゃおいしかった〜

春は苦味がある食べ物が多い

昔は苦味が苦手だったけど今は好き

大人になったなあと感慨深い(とっくに大人だけど・・・)

金柑シロップ(氷砂糖)の苦味からも春〜

金柑は春の食べ物じゃないけど・・・

明日も・・・