おうちのごはん

きょうは、朝ごはん兼昼ごはんに、茄子でおつゆ作ってかけうどんと桃を食べました。あとオレンジジュース。
なにか作ろうかなーと思うと、まえに実家で食べたものがだいたい思いつく。お母さんやおばあちゃんやお姉ちゃんが作ってくれたもの。あんまり難しいのは作れないけど、簡単なものはもっぱら家ご飯からアイデアをもらったもの。
メルボルンに住んでいたときもそうだったけど、家で出たものをかたっぱしから作ってた。そう料理が得意なわけでもないからいろんなメニューとかってそもそも思いつかなくて、「なに食べよっかなー」「あぁ、茄子があるからあれにしよう」ってな感じで思いつくメニューはだいたい家でよく出たもの。まえはよくレシピ本とか参考にしてたけど、いまはもう面倒で
きょう作ったうどんつゆも、家でよく母や祖母が作ってくれたもの。家にいたときはこの茄子つゆがあんまり好きじゃなくて市販のストレートつゆで食べてたけど、野菜ゼロってのもなんだか気がひけるし久々に食べたいなーと思って作ってみた。家のとはちょっと味が違ったけどね。夜は、チキンと茄子のトマト煮込みとアラブパンにするつもり。こういうのはだいたい姉が作ってたかな。トマト系はローリエを入れると風味が増しておいしい。多めに作っておいてパスタソースにしてもいいし、チキン食べちゃったらシーチキン入れてもいいし…とできるだけ楽する方向で考えてみる（笑）。それでもやっぱりベースはおうちメニュー。
しょうゆ多めのこってり肉じゃがもお母さんの作り方だし、このあいだ作ったチャンプル（ゴーヤはなくてズッキーニだったけど）は、似たようなのをまえにお姉ちゃんが作ってたな。フランスパン買ったらオニグラスープ作ろう、ってのも、姉のレシピ。まぁ、姉は料理が上手だから、そのうちの簡単なのしか作れないんだけどね。母とはどっこいどっこいだからよく似たようなの作るな。おばあちゃんのこってり味付けは姉は好きじゃないけど、母と私は好き。
おうち以外から教わった（というか盗んだ？笑）メニューも少しある。やわらかくて味の濃いめの唐揚げはメルのバイト先の日本食レストランのレシピに自分でアレンジしたものだし、牛丼は高校のときに文化祭で作ったもの（？）と姉レシピをミックス。ホワイトソースの作り方は元会社の同期から聞いたもの。餃子の中身は、大学院の先生のレシピを参考に、そのとき手に入る食材でつど変えてる。

会う人行く店でアレンジは変わりながらも、やっぱりベースはおうちごはん。そう考えると、家で食べる食事って大事なんだなーと思ったよ。子どもの健康の基盤になるってのももちろんだけど、肉体的だけじゃなくて習慣としてもベースとして残ってこうやって大人になって自分で料理するときにも影響してくるんだね。あんまりいろんなメニューは作れないけど、何でも好き嫌いなく食べられるような子にしてくれた家族に感謝感謝。

さーて、明日の授業の準備しようっと。
そういえば、ラマダン始まったのかなぁ…