タマゴタケ/7月のきのこ

森を歩くと、たくさんのタマゴタケが発生していた。
夏のきのこはすぐに虫だらけになるものが多いが、傘が開く前のタマゴタケはほとんど虫がはいることがなく、味も良い。

ウスヒラタケ
大量に発生して美味しいきのこであるが、虫が入りやすい。
雨の日の翌日くらいに、若い菌を採取して食べるとよい。

イグチ科のきのこ