カヤタケ

高原では、晩秋のきのこ（チャナメツムタケ、クリタケ、ムキタケなど）が見られ始めた。

カヤタケ

ヌメリスギタケモドキ（雨で鱗片が落ちている）

チャナメツムタケ
今日のきのこ汁は、チャナメツムタケ、アミタケ、ショウゲンジ、ヌメリササタケのブレンド。美味。

クリタケ幼菌

ムキタケ

タマゴタケ
今年大豊作だったタマゴタケは、まだ発生中。夏きのこなのに晩秋のきのこと同じ場所で見られている。

ベニテングタケ

オオキノボリイグチ

オオシワカラカサタケ？

カキシメジ

ヤマグリ
栽培種の栗よりも美味いと思う。ヤマグリの栗ご飯は秋のご馳走。

クリフウセンタケ

クリフウセンタケ
毎年同じ場所で群生する。

オオツガタケ
フウセンタケ科のきのこの中では断トツに美味いと思う。

ハナイグチ
毎年大量に発生するきのこだが、今のところ発生は少なめである。
今年は異常気象で7月にハナイグチが発生したので、その反動だろうか。
あるいは夏の日照不足で、土壌のコンディションが良くないのかもしれない。

ナラタケ
きのこ汁にして食べる。

クロラッパタケ
今年はクロラッパタケによく遭遇する。すでに5-6ヵ所で見かけただろうか。
フランス料理などに使われるが、今まで食べたことがなかった。
今日は状態の良いものが採れたので、オリーブオイルで炒めて塩コショウして試食、それからオムレツに入れて試食した。
味にクセはなく、まずまずだった。
しかし、非常に薄くて壊れやすいので、山から持ち帰って料理するのは面倒である。

サクラタケ

サンゴハリタケ

不明

不明

ショウゲンジ

八ヶ岳周辺では、3週間近く雨ばかりの日が続いたが、台風が去ってようやくすっきりとした天気になった。
山では秋の美味しいきのこがたくさん発生していた。

ショウゲンジ

アイシメジ

サクラシメジ
バターで炒めると美味しい。今日はたくさん採れた。

ヌメリササタケ
きのこ汁にして食べる。
何種類かのきのこをブレンドしてきのこ汁を作ると、とても良い味になることがある。
（科の違うきのこを混ぜるのが良いのかもしれない）。
この時期には、きのこ汁の具材に困ることはなく、きのこ以外の具材として茄子があればなお良い。

クリフウセンタケ

ハナイグチ

タマゴタケ
今年豊作だった、夏きのこのタマゴタケはまだ発生中。次から次へと吹き出している。

アカツムタケ

ノボリリュウタケ
左にチャワンタケ科のきのこが2つ。

キホウキタケ

ホウキタケ科のきのこ

別個体

ドクツルタケ

カラカサタケ

カラカサタケ

ワタカラカサタケ

ベニナギナタタケ

アイシメジ

アカイボカサタケ

ホウキタケ

ブナの実
ブナの実は、栄養が豊富で多くの生物を育むことができる。
ドングリのタンニン、トチノキのサポニンのような有害成分を含まないのだ。
しかし、八ヶ岳ではブナの木が残っているエリアは限られている。

アミタケ

2週間ほど雨ばかりの日が続き、山では大量のきのこが発生していた。

アミタケ。爆発的に発生していた。

キララタケ

ホテイシメジ

ハナイグチ

キノボリイグチ

ツバアブラシメジ？

クサウラベニタケ？

ウラムラサキ

ハリガネオチバタケ

ニガクリタケ