一軒の居酒屋が閉店します・その1

栄にある、一軒の居酒屋が閉店します・・・

　　


なにも珍しいことではありません。外食業界では毎日のようにどこかのお店がオープンし、そして閉店していきます。

そう。なにも珍しいことではないですよね。


だけど、自分がオープニングに携わった店というなら話は違います。

この居酒屋は、おいらの勤める会社が運営する割烹居酒屋。

立地条件が悪く、出店には反対意見もあったんですが、おいらは賛成派として未熟なりに事業計画を作成し出店準備に深く携わってきました。


しかし

開店から集客不振、赤字続きの毎日・・・


今年度は、人員を入れ替えて、メニューも変えて挑み、前年を二桁増で上回る実績をあげてはいますが赤字解消には至らず、昨日の役員経営会議で閉店が決定しました。

先日、テンション上がるイベントが終了したばかりなのに今度は・・・。はぁ


閉店日は9月末を予定してます。

閉店までの一連の業務にはおいらも加わると思いますのでブログに掲載していきます。

この悔しさを忘れないためにも。



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