焼きうどん

時間と気持ちに余裕のある久しぶりのお休みのランチ。

うどんの乾麺を固めに茹でて、野菜と一緒にごま油と醤油で炒めた一品。
野菜は、湯剥きしたトマト、小松菜、長ネギです。サラミ風のハムも少し入れました。

炒めものは、手早く！！を実感した料理でした。何せ油は、限りなく控えめなので、焦げとの闘いです。

すでに冷蔵庫で柔らかく熟れすぎていて、湯剥きしたトマトが非常に甘く美味しくいただけました。


※追記※
携帯からアップしたので、編集した画像を差し替えました。

Toshi Yoroizuka

ミッドタウンのお店に行って参りました。
私がいただいたのは、左側
“シュー　ゴルゴンゾーラ”
右側のは、お友達がオーダーしたもの
とっても贅沢で優雅で
素敵な時間を過ごし、
美味しくいただきました。

カキの煮込みうどん

今日の夕食のメニューです。

・カキに煮込みうどん
・スジ煮
・大根と鶏肉の煮物

カキの煮込みうどん以外は、残り物だったんですけど、煮物ばかりになってしまいました。

フレンチトースト

・フレンチトースト
・チキン煮（何度も茹でて油抜きをしたんですけど、結構ＮＧだったかもしれないです）
・ベビーチーズ
・りんご煮
・紅茶（砂糖なし）

先日、朝、妹が焼いたのに食べて行かなかった４枚切りのパンを利用して、ランチにフレンチトーストを作りました。なんて地球と家計に優しい私なのでしょう。
チキンとりんごは、前日の夕食の残り物。チキン、きっと危険食品だったと思います。でも食べるものが家に少なかったので食べてしまいました。。
紅茶はリプトンイエローラベルのキャラメルフレーバーのもの。私はお菓子やスウィーツがほとんど食べれないので、こういう所のフレーバーで楽しみたいと思います。紅茶もあまり多くは、頂けないのですがね・・・

けんちんうどん／はまぐりの雑炊

退院してから自分で作った料理を紹介します。
まずは、退院した次の日のお昼ごはん。

【けんちんうどん】

前日のけんちんにうどんを入れて煮込んだだけですけど。
とっても美味しかったです。
具は、里芋、にんじん、大根、お豆腐です。
お肉とごぼうは、排除！油をあまり使わずに炒めました。

今日のお昼ごはん。
【はまぐりの雑炊】

材料：ごはん、はまぐり、大根、たまご、水菜
はまぐりで出汁をとって、ごはんを入れました。
はまぐりは避けたい食品なので、ダシとして使用して身は盛りつけましたが食べませんでした。

これから自分で作ったり、食べておいしかった料理も紹介していきたいと思います。