夏野菜のチキンカレー

ひさしぶりに　カレーねた。


東近江の　あいとうマーガレットでたくさん野菜を買って

夫まめおのリクエストは　夏野菜カレー。





いつもの定番野菜、チキン、にんにく、しょうがでことこと煮込んでから

かぼちゃ、ミニトマト、なす、パプリカは炒めて仕上がりぎわに投入。（形を残したかったので）




スパイスもめくらめっぽう入れて（笑）

トッピングようには　もみじまいたけ、なすをソテーしました。





食べ始めてから　う～む、オクラ忘れてた…と気づく…。



そんな感じで　せっせとおやちゃい料理してます～。　　ではまた～。