梅干し用

先日、やっと庭の実梅を収穫いたしました。

高いところの実は獲れなかったのですが、梅干しにするには充分な量を獲ることができましたよ。

 

いつまでたっても青梅のままなので追熟させ、素晴らしい香りの梅を漬け込んだのです。

今はしっかりと梅酢も上がってきて、楽しみですね。

 

梅雨入りが記録的に遅かったので収穫時期を悩んだのですが、上手く漬かると良いのですが。