ふきのとう

ばぁちゃんが趣味でやっている家庭菜園で畑の片隅に「ふきのとう」が、
いっぱい顔(蕾)を出しました。

大地から出たばかりの春の山菜「ふきのとう」は、この時期だけの大切な食材です。

「ふきのとう」は炒めたり、天ぷら、ふき味噌などで春の山菜料理として食べますが・・・
今回は、ばぁちゃんはふき味噌を作ってくれました。アツアツのごはんとふき味噌、最高です。
ふき味噌は冷凍保存ができるので、冷凍保存し、食べたいときに自然解凍すればいいので便利です。
(材料、ふきのとう、味噌、みりん、砂糖、酒)