今週の作り置き

今週は水曜日の仕事が終わってから札幌に移動して、金曜日の夜遅くに帰宅したので、野菜室に少々多めに野菜が残っていた。土曜日の朝、まずはラタトィユといえば聞こえはいいけど、要するに野菜のごった煮をば。

材料は人参、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ。これらを適当に切って、にんにくとベーコンと顆粒状のスープの素と一緒に超少なめの水とお酒で蒸し煮状態にして、出来上がり。油を使わないのでヘルシー。お弁当のタンパク質の段には揚げものが入りがちなので、野菜の段には余計な油を使わないようにしておる。

そういえば主人がこないだ受けた健康診断の結果が、昨日郵送で届いた。総合評価がAなんて何年ぶり？って感じ、数値が全体的に改善してた。手抜きヘルシー弁当も貢献してるだろうから、さらにお弁当作りを頑張るじょ～＼(^o^)／

小松菜と油揚のゴマ油炒め

こっちはシリコンのカップにいれて、ご飯の段のご飯の量を減らすお仕事をしていただくべく、小分けにしてから冷凍庫へ。

届いていた新生姜もようやく甘酢漬けに

掃除洗濯作り置き、と済ませたのでおやつの時間。あたしもダイエットせねばならんのだが、ま、それは明日から。明日っていつよ？みたいな（苦笑）

冷凍しておいたクリームチーズタルトとほうじ茶で一休み

さてと、来週の仕事の準備を始めねば、と立ち上がって、「やっぱり綺麗だなぁ〜」と通りの向こうのおたくのベランダのバラをうちの中からこっそり撮影。日当たりのいいベランダだけど、あんなに立派なバラを毎年咲かせるのはすごいと思う。