半日の 休みあれこれ 麹かな

麹を使った料理が大好きで、甘酒、醤油麹、塩麹、三升漬け、小豆麹、色々挑戦しています。この度、初めて醤油納豆麹を作ってみました。納豆の臭みが和らぎ、甘味もあり、クセになりそうな味です。