今年（2021年）の田代岳「根曲がり竹」初物

今年の初物頂きました。秋田県大館市の田代岳「根曲がり竹」

この根曲がりタケノコは太いタケノコよりも、柔らかく甘みがあるのが特徴で5月下旬から6月上旬がピークです。私は山を歩けないのでもっぱらタケノコの皮むき＆食べるのが専門です。

この日収穫したタケノコは柔らかくて良い味でした。田代岳でも採る場所で硬さが違うようです。

タケノコ汁旨い！旬な物はほんと美味しい。