「鱩」 八森

秋田の風物「鱩（ハタハタ）」の季節がやってきました。

メス6匹で3,000円、オス15匹で1,000円。私はオスの方が好きです。

食べ方としては煮たり焼いたり。

ハタハタと葱の煮物。

チョット塩を振っての焼き。

酒の肴でハタハタの焼きがこの季節風物。オスが好きなのは食べやすいからです。頭と尻尾を切り離し指で背中と腹をつまむ（揉む？）と中骨がするっと抜けます。実に食べやすい。

今年も漁獲量が少ない秋田名物。八森の市場へ買い出しに行ってきましたが‥‥高いねぇ～