本年の初日

今日は久しぶりの仕込みの為、４時半に起床したら
真っ暗なうえ寒くて寒くて・・・ゴォォォといつも勢いよく暖まる
ガスストーブをつけてもなかなか暖かくならなかった。
冬も本番。ホットYUZUYUZUを飲みながら目を覚ます。ついでに
手も暖める。　　でも眠い～(--)zzz・・・

起床からほぼ１時間経った頃、意識もはっきりしてきたので
レシピ帳を開き、一つ目の料理にとりかかる。
1つ始めたらだんだんエンジンがかかってきていい感じ。
やがて家族が目を覚まし、それぞれの場所へと出かけていく。
９時過ぎにウフさんがかわいいお菓子たちを連れて来てくださった。

店頭にお菓子が並び、コーヒー豆がビン一杯になって、お店も目覚めていく。
朝のこの感じがとても好きだ。
スタッフのＳさんとも今年初めて会う。新年の挨拶を簡単にかわして
バタバタとｏｐｅｎ準備。
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そして17:00。本日の営業終了。お客様は３名様。初日のご来店、ありがとうございました！
今年は小さなことから少しずつ丁寧に仕事していきたいと思います。