金曜日のパンを紹介させていただきます。

５月から、金曜日のパンを担当していただくことに
なりました、たまプラーザ在住のＩさんです。
イーストで田舎風のパンや、甘いデニッシュなど、
３～４種類をいつも並べてもらってます。

是非一度召し上がってみてくださいね！
どうぞヨロシクお願いしまーす。

紅茶講座『スリランカのティータイム』

昨日の紅茶講座の様子です。
スリランカの衣装を身にまとい、颯爽と現れた竹内先生。
いつものスカート姿も素敵ですが、スレンダーな容姿に
とてもマッチしていてイイですぅ♪

スリランカの歴史や気候についてのお話から始まり、
紅茶産地、紅茶の特徴、そして「キリテー」と呼ばれる
スリランカ紅茶の実習を行い、スリランカカレーと一緒に
自分で淹れたキリテーをいただく、という流れで行われ
ました。
キリテーの淹れ方は、普通の紅茶とは使う器具も
淹れる順番も全く違っていて面白いものでしたよ。
ご興味ある方は講座の様子のページをご覧下さい。

☆紅茶の試飲会

本日、紅茶の試飲会にお越しいただいた皆様、
ありがとうございました。

【試飲内容】
・アイスティー
・アイスミントティー
・カルダモンティー（ホット）

この３種類の試飲でしたが、一番の人気はアイスミントティー。
ほんのりミントがスーッと身体を目覚めさせ、後味さわやか～☆
この紅茶を飲まれた皆さんは「家でも飲みたい！」と言って
くださったのですが、入荷は来週になってしまったので
お渡しできなくて申し訳ありませんでした。
入荷次第、HPでもお知らせしますね。
ありがとうございました。

紅茶の試飲会、お待ちしてます♪

明日は、カヲリの木で初めての紅茶試飲会を行います！
時間は13時～と14時～の2回に分けて淹れたものを
お飲みいただく予定です。
【試飲していただく紅茶】
・新作ミントティー（アイス）
・ストレートアイスティー
・カルダモンティー（ホット）
の3種の予定ですが、お時間があれば、他の紅茶も
お出しできるかもしれません。
目の前でプロの淹れる紅茶も見ることができますので
狭いところですが、是非この機会をお見逃しなく！

そして、16時からは紅茶講座。スリランカのカレーを
紅茶と一緒に召し上がっていただきながら、スリランカの
紅茶についていろいろ学んでいきます。
より紅茶について知りたくなったら、こちらの講座も
ご参加いただけます。（少人数のみ）
どうぞお楽しみに～。

レシピ⑪ 「ピリナスビー」

今日は私が勝手にネーミングした茄子の人気レシピです。
夏の暑い日、食欲のない日でもお箸がすすむ一品です。

【材料】
・茄子　５本
・にんにく、しょうが（すりおろし）大さじ１+1/2
・万能ねぎ　２本（小口切り）
・濃口醤油　大さじ３
・みりん　大さじ２　・砂糖　大さじ１
・酢　大さじ２　・豆板醤　小さじ１

【作り方】
①茄子は２センチくらいの輪切りにし、素揚げする。
②茄子以外の材料を全てよく混ぜ合わせておく。
③アツアツの①に②をジュッとかけてできあがり。

すごく癒される、バリ式マッサージ

今日はバリマッサージを初めて体験しました！
以前から、自分の中で膨らんでいたイメージがあって、
バリマッサージにはとても興味があったのだ。

それは昔見た「ラスト・ジゴロ」という映画で
ジョン・ローン(今やいずこへ？)がバリ島のイケメン
マッサージ師(じゃなかったかもしれないが、私の目には
そう映った)として旅人の心も身体も癒すという
そんなストーリーだった。はっきり言って、ただただ
ジョン・ローンとバリ島の景色の美しさを見る為の
映画だったような気がする。
そんな訳で私の中では“怪しげで美しいバリのマッサージ”
像が出来上がっていた。

そしていよいよ、施術をしてくださるＴさんが来てくださり
バリ島の楽器で奏でられるMUSICがスタート！
体調に合わせて調合されたアロマの香りが心地よく染み渡る。
おお、リズムに合わせて動く滑らかな手技。リンパの流れが
刺激され、私の身体はどんどん軽くなっていく感じ。
・・・・・・♪
そして、９０分の施術が終わり、本当に身体がほぐれて
びっくり！パンパンにむくんでいた私の足は、もう柔らかな
マシュマロのよう。←どんな足やねん。
何といっても気分がスッキリ！

やはり、定期的に身体の毒素を抜いてもらうことは
毎日をイキイキ過ごすためにとても大切なことだと
実感しました。Ｔさん、素晴らしい施術をありがとう
ございました！

田村さんのお野菜

この野菜、何かわかります？

毎週土曜日に届けていただいてる田村さんのお野菜。
時々、知らないお野菜も入っていたりして
調理法を教えてもらったりしています。

田村さんは藤が丘のマザーズや鉄小学校に
お野菜を卸していらっしゃいます。約３０年、
青葉区鉄町で無農薬野菜を作り続けておられます。
そのお野菜をいただくと、こんなに野菜が
美味しいものだったのかと驚かされます！

カヲリの木でも田村さんのお野菜でスープを
作ると必ずお客様が「美味しい！」と言われるので
全ての料理を田村さんのお野菜で作れたらどんなに
美味しいかしら・・・と思います。でも、現実は
旬のお野菜だけでは何品も作るのは難しいので
生協やスーパーで野菜を買っていますけれど・・・。

派手な宣伝をしたり、自分の野菜をブランド化して
利益を上げようなどといった欲望に囚われないで
（お野菜が急騰した時もずっと同じ価格でした！）
日々の仕事を丁寧に坦々とこなしておられる
田村さんの生き方そのものに、元気を戴いているような
気がしています。

同じ毎日が繰り返されることに飽きることなく、
自分に与えられた時間を大切に過ごすこと。そういった
目の前にある幸せを忘れないで過ごしている人に
いつも感動をもらっている私です。
(あ、何だか自分の世界に浸ってしまいました。スンマソン）

そうそう、この写真のお野菜はブロッコリーです♪

レシピ⑩ 揚げ野菜のバジルサーディンソース

今週のメインはこれです。

【作り方】
材料はお好きな野菜を使ってください。
（今週のカヲリの木では長いも、スナップえんどう
なす、ごぼうを使っています）
お野菜を乱切りにして素揚げにします。
そこに大根おろしとバジルサーディンソースを
かけてできあがり♪

【バジルサーディンソース】
にんにく５片、バジルペースト大さじ２、
オリーブオイル大さじ６、塩、こしょう適量
オイルサーディン３枚、しょうゆ少々
全てをフードプロセッサーでソース状にし、
塩で味を調える。ちょっと塩辛いくらいの方が
野菜にはあう。

あつあつのお野菜にかけてくださいね♪

ランチの組み合わせを考える時

今週のメニューの献立を立てるのに、めっちゃ時間がかかった！
私の場合、メニューを考えるのはとても楽しい作業で、
今まで書き溜めたレシピブックと料理の本を並べて
あれやこれやと味と栄養のバランス、彩りなどを
イメージして組み合わせていく。

でも、この季節は多種の野菜が豊富手に入るので
逆にいろいろ作りたくて迷ってしまう。
迷いだすとこれがまた、収拾つかなくなってしまうので
結局、最終的な味付けは、朝、早起きして
決めることになる。

不思議と早朝の静けさの中、意識を集中させていくと
パッとイメージがわくことが多い。
やっぱり夜は心身共に疲れているから、早く休むに限る。

今日も忙しい１日だったので、明日の早朝仕込み
の為、１０時には夢を見る予定。(ー.ー)zzz

お野菜のバイキングと神保町。

今日は、ひっさしぶりに神保町へ繰り出した。
友人がお野菜の美味しいランチをやってる店があるよ！
と前から勧めてくれていたマザーズが経営している
『富士山のやさい塾』へ行くためである。

11:30のｏｐｅｎ前からお店が開くのをおしゃべり
しながら楽しみに待っていた。
開店時は空いていたが、12時半ごろから満席状態に。
お野菜中心で薄味のランチはビュッフェ式になっており
おなか一杯野菜の美味しさを味わえる！
これで1,200円というから、びっくり！大満足な
お昼ごはんでした。
神保町までは藤が丘から１本で行けるので、
お野菜好きな方は是非行って見てくださいね。

富士山のやさい塾

その後、これまたレトロな『近江洋菓子店』へ。
外から見ると真っ暗な店内。やってんのん？という感じ。
でも、中に入ると蛍光灯の暗さに慣れて
その店の持つ独特の雰囲気に和んでいく。
ああ、何だか３０年時を遡ったようである。
そこでショコラケーキと飲み物をいただく。

帰り道は、本好きな友人達と一緒に寄り道ばかり。
歩いては立ち止まり、歩いては立ち止まり、という感じで
それぞれ好みの違う本を買っているのが面白い。

私？料理の本を探していたが、これといった本が見つからず、
『大阪人』という本を買った(笑)。長屋特集だったから
もう嬉しくて！それにしてもこんな本、初めて見た。
私にとっては大きな発見！
神田・神保町はいつまでも歩いていたい魅力的な街であった。