いちご大福づくりに苦戦

こんにちは。

昨年もこの時期に近所のスーパー・キラヤで売り出していた、飯田市の老舗和菓子店・和泉庄（いずしょう）のあんこ。


昨年はいちごどら焼きに挑戦してみましたが、
今年はいちご大福が食べたくて、クックパッドでレシピを検索してみました。

こちらのレシピを使って↓
いちご大福（白玉粉バージョン）
一応完成です。



初めてのため、求肥がうまくまとまらず不格好になってしまいました。
加熱の具合がよくなかったのか、まとめかたが問題なのか。
練習が必要ですね。

写真はアプリでかなり加工してあるので問題なく見えてます。
味は、餡もいちごもとっても良いものだったので美味しかったです。

最近は、バナナ大福・みかん大福などフルーツ入りの大福にバリエーションが豊富ですね。
ハンドメイドももちろん良いけど、色んなお店の味も勉強してみたいものです。

さて、今日は東日本大震災から５年。
私も普段はじっくり読むと言うわけではない、「東北地方の現在」と言うような記事を時間を掛けて読んでみました。
距離的にずいぶん離れているので簡単に復興の手伝いに行ったり、現状を見に行ったりと言うことが出来ないのが残念です。
大きなことは出来ないかもしれませんが、こんな時くらいは（本当はもっと頻繁に）被災された方の気持ちを考えたり、
これからどうあるべきかを考えたりすることは必要な事だと思いました。

また、せっかく生かされているのだから、この命を良いことに使いたいと感じました。

少し寒い今週ですが、三週間もすると桜も開花になるでしょうか。
楽しみですね。

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