丘の上のつれづれ(2016年6月まで) ~飯田市知久町の陶器店かのうやのブログ

南信州、飯田市丘の上の陶器店「かのうや」の店員sunnyの器とお料理のブログです。

梅しごと 2016年

2016-05-21 11:33:17 | 漬物
こんにちは。

今年の2~3月頃は急に暖かい日がポツンポツンとあったので梅の木が早く花をつけてしまい、
戻った寒気で花や小さな梅の実がやられてしまったそうです。

そんな訳で、今年の梅の実りは例年の3割、と聞いていました。
ところが、わが家では運よく今年も粒よりの小梅が手に入りました。

毎年小梅を売っていただいていた方の梅が今年はどうも無理だということで、
今年は当ブログではおなじみの農家のKさんにお願いしました。
Kさんは自宅から少し離れた場所に梅畑を持っていて、私もそこに連れて行っていただきました。


↑これは、飯田市周辺で採れる「竜峡小梅」と言う梅です。
実りが良くなかった、と言う話が信じられないほど鈴なりに梅が実っていました。
脚立に上らなくても良い場所で収穫できる大きさの木でしたので、一時間ほどで希望の量が収穫できました。

家に帰ってほぞを取り除き、一昼夜水に浸しました。

本日は午後から水を切って塩を擦りこみ重石を掛ける予定です。

昨年は5月28日にこの作業を行ったようなので、一週間ほど早かったことになります。
毎年6月の初旬には中梅(もう少し大粒の梅)を漬けていますが、どうもこちらの方は本当に実りが良くないようですので今年の梅しごとはこれだけになりそうです。
とは言え、貴重な梅が手に入ってありがたいです。

さて、当店ではinstagramも始めました。
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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (ハリーです)
2016-05-25 12:57:04
美味しい梅酒ができると良いですね!!
返信する
ハリーさん☆ (sunny)
2016-05-28 15:32:57
ありがとうございます!今回付けたのは、梅干しです。中くらいの大きさの梅が手に入ったら、梅酒も作りたいです。しかし、今年の梅は収穫量が少なく貴重です。
返信する

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