先日、間引きした小さい人参をいただきました。
どう食べようか思案した結果、ピクルスに。
きゅうりも入れました。
レシピはこちらを参考にしました↓
間引きにんじんのあっさりピクルス
レシピにはローリエを入れることになっていますが、今回はディルを使ってみました。
仕込んだばかりなのでまだ味がなじんでいませんが、食べられるのが楽しみです。
そう言えば人参は葉付きでいただいたのですが、それもどうしようかと考えています。
ちなみに一昨年は、細かくしてジェノベーゼ風にしました。
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