ここ一年くらい
友人から定期的に豆乳を分けてもらって飲んでいます。
時には、飲み忘れて残ってしまうときがあるので
そんな時は
にがりを入れて、豆腐にして食べています。
豆乳を暖め（８０度くらい？）、にがりをいれ水を切るだけなんですけどね。
このときは、豆乳を煮立ててしまいました。
（日にちが経っていたので心配で・・・ほんとうは布で濾すのですが裏ごし器を使いました）
←こんな感じ
なぜか硬い感じでポロポロの豆腐になってしまいましたが
おひたしや、サラダに入れたり
豆腐と言うよりは、チーズの感覚で食べると
不思議な美味しさがあります。
豆腐としては、お豆腐やさんの豆腐のようなわけにはいきませんでした。
にがりの分量？暖め方も違うかも？
へへへ
いいかげんな性格が・・・治らな～い
参考にはしないで下さいね。
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私も豆乳はときどき飲みますが、忘れて古くなってしまうこともあります。
でも豆腐までは、、、カレンさんは偉いですね！
無駄にしないんですから。
家で作った豆腐は美味しいでしょうね！(^^♪
あら、greenwindsさんも豆乳飲んでるんですね。
捨てるのはもったいないですから、作って見ています。
ま、それなりの美味しさ・・・とでも言っておきましょう！(^_^;)