エゴマのおはぎを作ってみました。
正確に言うと、エゴマの油かすのおはぎなのです。
先ごろ、カヤノミ油を搾るために
じいちゃんが、高いお金を出して買った
油の搾り機で、エゴマ油も搾ってみたのです。
そしたら、油はほんの少ししか取れず
油かすの方が山ほどできてしまいました。
油かすとは言い、貴重なエゴマですので
それを捨てるわけにはいかなくて
すり鉢ですって、砂糖を加えおはぎにしてみたのです。
そしたら、エゴマおはぎと変わらず美味しいおはぎができました。
油が少し無いぶん、おはぎに絡めやすくて調理もしやすいし
今どきエゴマは貴重品ですので
無駄なく使うことができ良かったです。
やはり、手搾り機なので油は絞り切れてなかったんですね。
今、押し入れで冬眠中なのであります。(ノД`)・゜・。
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とても貴重な貴重なおはぎになりましたね。
なんだか、食べるのがもったいないくらいです。
じいちゃんのわがままな買い物のおかげで、いろいろ試行錯誤の末のおはぎでした。
エゴマは、とても体に良いとされていながら生産者は少なくてほんとに貴重です。