クルミ餅を作ってみました。（宮城県風ミソ味）

クルミは割って、串のようなもので中身を出し

今回使ったのは、８０グラムくらいでした。

すり鉢で良くすりつぶして

粒々がなくなって、油が染み出てきた感じになったら

お味噌を、小さじ１くらい入れて

混ぜ合わせる感じで味噌も一緒にすりつぶす。

 

次は、熱い緑茶を少しづつ注ぎ込んで、擦りながら溶かしていく。

お茶を入れるというのが不思議なんですが・・・

　↓　このくらいになるまで。

カレーやシチューのルーくらいの柔らかさかな。

これでクルミは出来上がり。

 

 

後はお餅を焼いて、この中に入れてクルミを絡めるだけ。

お餅は、雑煮もお汁粉も焦げ目がついた方が私は好きなんですよね。

表面が、かたいようなら熱湯をくぐらせるとよいです。

クルミをたっぷり絡めていただきます。

クルミの香ばしさと、滑らかな舌触りがお餅とマッチして

また、クルミとミソが良く合うんですよねぇ。

美味しかったですよ～！

 

調味料は、ミソとお茶だけですから簡単です。

クルミは、市販のもので味のついていないものなら大丈夫だと思います。

作ってみてください。

 

クルミは、じいちゃんが

１１月に実家に行った時、拾って来たものです。

小さいころ食べた味が忘れられないらしい。

毎年ではないですが、お正月に作る一品です。

常には、共同作業ができないカンレ夫婦なんですが

この時ばかりは、一緒に作ってるから不思議です（笑）

 

そうそう、こないだ話をした

「おらうめぇ」のお婆さんが作ってくれた想い出の

郷土料理レシピなのでした。