豆乳から豆腐

ここ一年くらい

友人から定期的に豆乳を分けてもらって飲んでいます。

時には、飲み忘れて残ってしまうときがあるので

そんな時は

にがりを入れて、豆腐にして食べています。

豆乳を暖め（８０度くらい？）、にがりをいれ水を切るだけなんですけどね。

このときは、豆乳を煮立ててしまいました。

（日にちが経っていたので心配で・・・ほんとうは布で濾すのですが裏ごし器を使いました）

←こんな感じ

なぜか硬い感じでポロポロの豆腐になってしまいましたが

おひたしや、サラダに入れたり

豆腐と言うよりは、チーズの感覚で食べると

不思議な美味しさがあります。

豆腐としては、お豆腐やさんの豆腐のようなわけにはいきませんでした。

にがりの分量？暖め方も違うかも？へへへ

いいかげんな性格が・・・治らな～い

参考にはしないで下さいね。