あぶら麩

夫の母が元気な頃（２０年前）に、夫の実家に行くと

味噌汁の具の中にあぶら麩が入っていた。

味噌汁にコクがでて、とっても美味しかったのを覚えている。

時々思い出し、スーパーで探しても見当たらなかったのですが

今回、みますやさんにおいてあるのを見つけ買ってきました。

←こんな袋に入り

「仙台麩」として売っていたのです。

そういえば、夫は宮城県出身でしたので

これは昔、地域限定の商品だったのかもしれません。

これを一センチくらいの輪切りにしたり、好みの大きさで食べるようです。

煮物にもいいらしいですね。

あぶら麩というくらいですから、揚げてあるんです。

これの良いところは

浸し時間がなくてもそのまますぐ料理に使えるところが便利です。

食感や味は、普通の麩＋油揚げ÷２＝のような？

皆さん、あぶら麩って知ってました？