梅干し仕込みました

日曜から追熟していた梅を梅干しに仕込みました。

カビ対策として、塩分２０パーセントは高過ぎ？でも、これで良いんです。一旦、白梅干しにして後で塩分を抜きますから。そして昨年失敗したハチミツ梅干しに再挑戦しますよ。

ここから１０日ほどで勢が上がるかな。