らっきょう教室

こんにちは かめこです o(*^▽^*)o




本日は、当選していた「らっきょう漬け教室」に参加しました。

鳥取県はらっきょうの名産地で、
鳥取砂丘周辺で収穫されるのが砂丘らっきょうだそうです。



すっごい大粒！

そんな高級らっきょうを使って、人生初のらっきょう漬けを体験しました。

皮をむいて、
塩を混ぜて時間を置き、
軽く水洗い（塩を落とす）、
10秒ほど熱湯に潜らせ（殺菌消毒）、
うちわで熱を冷まし、

瓶に詰めて、

らっきょう酢＋氷砂糖＋しし唐辛子　も入れて完成



１カ月後くらいから食べられるそうです。

でも、今回のらっきょうは大粒なので、
３カ月後くらいから食べ頃になりそう、とのこと。


こりゃ簡単


９月が楽しみです