野菜サラダ

昼食のお弁当には野菜があまりない。
へたすれば、レタスの葉切れ１枚と
言う感じです。野菜をたくさん食べ
ると何か気持ちいいと言うか、スッ
キリしますね。サラダの野菜の種類
ですが、トマト、キュウリ、レタス
が多いですねえ。人参、玉ねぎ、大
根、ピーマン、もやしもいいですね
え。人参は野菜スティク、玉ねぎは
オニオンスライス（水にさらしたも
の）、大根は、細切り、もっと細切
りで刺身のツマくらいがいいです。
ピーマンも薄切りで少しサラダに入
っていると香りが好きです。こども
たちが苦手なのは野菜臭さ、青くさ
さがあるからなんんだろうなあ。こ
れが逆に、いいんだけどね。焼酎も
芋とか麦とか香り、匂いの有るのが、
いいんだけよねえ。サラダのドレシ
ングのマイ自宅ブームは玉ねぎドレ
とトマトドレであります。サウザン
やごまドレもいいですが、安くて無
難なところがいいと思います。小生
も、しばらくベジタリアンになって
ウエストラインを二十歳の頃に戻し
たいものでありまする。ありえん。
ｂｙ　阿部寛
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