奥尻スペシャル！

先日北海道奥尻から届いた、アワビとウニをいただきました！

アワビはバターソテーで！。

ウニはシンプルにウニ丼で！



アワビのバターソテーは、柔らかく、とっても美味しかった！

アワビは硬い！っていうイメージあると思いますが、この奥尻の活きアワビは柔らかくてホント旨い！

毎晩おかずに出てきても、飽きないですね。（笑）

ウニはキタムラサキウニですが、無菌海水に浸かってます。それを冷蔵庫で２０分程水を切ってから

丼飯の上に贅沢にたっぷりと！



醤油と山葵を少し。

口の中に広がるウニワールド！（笑）

でもウニを人類で初めて食べた人は勇気があると思います。（笑）



エゾバフンウニが赤と呼ばれるのに対してキタムラサキウニは「白」といわれ、少し色がうすい。

北海道の海産物は美味しい物が多いですね。

奥尻から送ってもらうのもいいですけど、やはり現地で食べてみたいですね～。